中国商报(记者冉隆楠文/图)听过
机器人做咖啡、机器人打冰淇淋,如今煎饼果子也能让机器人摊了。近日,北京地铁19号线牛街站B口出现了一个煎饼果子小摊。和普通小摊不同的是,这次摊煎饼的变成了机器人。
北京地铁19号线牛街站B口的煎饼机器人小摊。
周一一大早,牛街地铁站B口前的小摊就挤满了人。“这煎饼怎么做的啊?”“现在能点吗?”北京市民对于这个新出现的煎饼果子摊位充满了好奇与热情,现场有不少人正在围观拍照拍
视频。这个由久秉AI餐饮推出的煎饼果子机器人,成为今年春天北京街头的最新“网红”。
机器人摊煎饼引来众多群众围观。
“看!它打蛋液了!”“哎呦,还会撒薄脆呢!”机器人的每一个动作都引起围观群众的惊呼。
做面浆、摊煎饼、加鸡蛋、自动翻面、刷酱……摊煎饼的每一个流程,机器人都做得非常标准。据现场工作人员介绍,该机器人制作一个煎饼大概需要三分钟时间。
记者注意到,目前该机器人只能制作两种口味的煎饼,即原味煎饼与火腿煎饼,价格分别为7.99元/个和8.99元/个,酱料可以选择原味或香辣,小料可以选择葱花或葱花与香菜的组合。同时,还可以搭配购买咖啡、橙汁、金桔柠檬饮料。
当然,该煎饼机器人同样需要办理餐饮相关证件。机器人的侧面贴有久秉机器人(朝阳)有限公司、北京中农优汇科技有限公司的营业执照及食品经营许可证复印件。
摊煎饼的每一个步骤,机器人都做得有条不紊。
“感觉机器人做得有点慢。”刚拿到煎饼的消费者表示,可能因为每个流程机器都会停一会儿,感觉没有人工做得那么利索,“味道还可以吧”。另一位男性消费者则直接说:“感觉没有‘锅气’,还是没有人工做得好吃。”还有消费者认为,该机器人目前提供的定制选项太少了。“比如不能加鸡蛋和别的配料,也不能选择没有葱花,有点僵化。”另外还有不少消费者表示,希望每个街道都能设置一个,“很方便”。
实际上,煎饼果子机器人虽然新鲜,但餐饮机器人却并不新鲜。近年来,小到咖啡机器人、冰淇淋机器人、奶茶机器人、送餐机器人,大到机器人大厨、
机器人餐厅,都在市场上出现过。
在业内人士看来,餐饮机器人行业近几年处于高速发展期,IDC最新发布的《中国餐饮行业商用
服务机器人市场份额报告》显示,中国餐饮行业商用服务机器人市场年增长率已超110%。
记者在久秉AI餐饮的官方网站上看到,除了煎饼果子机器人外,他们还有肠粉机器人和包子机器人等等,分别标注了现摊、现卷、现包的字样。官网上的介绍称,其餐饮机器人适用范围广阔,“只需要有220V电源即可开店,任何人流量大的地方都可以摆设,如超市、写字楼、学校、地铁站、机场等等。”
“目前牛街地铁站这个是第一家,还在试营业。”现场工作人员告诉记者,后续久秉AI餐饮会在各地投放更多的煎饼果子机器人。