根据全国多地最新公布的餐饮数据显示,中秋期间多地餐饮消费迅速升温。根据江苏省餐饮行业协会的统计,中秋假期期间江苏省餐饮服务收入33.7亿元,同比增长11.2%,已恢复至疫情前的同期水平。其中,厦门增幅最大,据厦门晚报报道,22家主打闽菜、海鲜的美食企业营业额同比增长6倍以上;国内疫情防控趋势的向好,及假期间消费者力回涨,餐饮行业面临着“既要满足餐厅安全防控的需要,又要达到降本提效”的双重严苛挑战。
自疫情常态化以来,机器人配送服务一跃成为行业刚需。无论是在隔离点、医院等特殊场景,还是在普通餐厅堂食配餐的场景下,机器人配餐都成了避免感染以及安抚消费者的有力手段,尤其改变了大众对送餐机器人的传统认知。机器人上岗后,服务员无需再忙碌于后厨与大堂间来回传菜,只需让机器人停靠在出餐口,厨房员工直接将餐品放置于机器人托盘上,点击屏幕桌号,机器人就能出发进行配送,而服务员则等候于大堂,随时为顾客提供点餐、上菜、问询等服务,隔绝配送过程中因人员流动造成飞沫等污染的可能,也可以解放传菜员双腿。
事实上,不仅仅是餐厅,因为无接触配送的需要,酒店、商超、医院也都可以见到擎朗机器人的身影:这些机器人领取配送任务后,自己找到客人房间,拨打客人电话通知取物,有条不紊地完成任务后即可自主返回。
受益无接触配送,餐饮业已经开始逐步复苏,各个
机器人餐厅也已成为大众点评平台美食打首选项。