当天活动现场邀请了辖区多家校园供餐企业，以及校园食堂食品安全管理员，共同发起“护航校园食品安全”倡议，郑重承诺严格落实食品安全主体责任，全力守护辖区学子“舌尖上的安全”。随后，厦大餐饮代表分享了“5D”现场管理体系，通过做到整理、清扫、清洁、检查、习惯“5个到位”，有效管控食品安全。预制菜企业代表则分享了预制菜在食品保鲜及安全方面的管理经验。
此外，活动现场详细介绍了“雪亮厨房”人工智能AI技术的工作原理，并设置“雪亮厨房”模拟区，邀请居民一起体验人工智能AI技术如何助力食安监管。据翔安区市场监督管理局介绍，通过“雪亮厨房”AI智能项目，可以大大提高监管效率，同时也督促生产经营单位合法合规经营。
据了解，目前翔安区已实现学校、医院、养老院食堂“雪亮厨房”全覆盖。与此同时，翔安区市场监督管理局积极推动食品快检工作，配备了一辆快检车、一个快检室和3个快检站。
下一步，翔安区市场监督管理局将继续开展“你送我检”进社区活动，通过快检守护群众菜篮子安全，同时开展食品安全知识科普活动，科学回应消费者对食品安全的关心。
