刚才的场景相信很多人都遇到过,如今,餐饮机器人在我们的生活中随处可见。
当然,除了送餐机器人,餐饮服务机器人的品类日益增多,炒菜机器人、烹饪机器人、迎宾机器人等逐渐加入餐饮服务机器人的行列,让整体产品线更加丰满。现如今,机器人除了可以一定程度解放人力,还可以很大程度地降低前厅后厨的错误率,以及经营过程中的食品安全风险,尤其是在疫情期间催生出“无接触式配送”的送餐模式。这样的多功能应用,逐渐让餐饮机器人丢掉了“花瓶”的标签,让更多餐饮企业所青睐。
餐饮机器人助力疫情防控✦
这不,就在疫情期间,“无接触送物排头兵”——餐饮机器人“润宝”贡献自身力量,投入到“防疫”前线,以高效的行动力展现“看家本领”,“润宝”出色的表现成为疫情防控中的典型标杆。
此前,很多医护人员、隔离人员和其他防疫工作人员受限于条件,可能难以吃到一口热乎的饭菜。现在,借助餐饮机器人,能够快速制作餐食,还能将食物储存在保温柜,医护人员就算延迟取餐也不会导致餐食变冷,只需短短15秒就能从保温柜取到热腾腾的饭菜。
为了让订餐、取餐的过程更加快速和安全,这些餐饮机器人的软件系统还进行了重新编写,简化了扫码选项,只提供“制餐” 和“取餐”两个选择。通过这种方式,一方面就餐人员可以快速解决订餐、取餐流程,同时又最大限度避免了各种可能的实际接触,降低了交叉感染的可能性。
餐饮机器人行业迎来风口?✦
据有关数据分析显示,中国送餐机器人在2017年市场规模只有0.2亿元,而在2019年已达到2.2亿元。与此同时,该行业2020年更是迎来增长高峰期,预计在2025年市场规模将接近150亿元。届时,餐饮机器人在服务机器人中占比将提升到10%左右,成为产业发展全新支撑。
近年来,在机器人产业发展如火如荼的情况下,餐饮传统行业逐渐焕发“第二春”。“机器换人”所带来的“餐饮无人化”“餐饮智慧化”,不仅让行业日渐摆脱了人力成本大、工作效率低、利润回报少的困顿局面,而且也让餐饮机器人受到行业企业越来越多人的关注与青睐。
工信部:大力发展机器人产业✦
不过,机器人行业虽然前景可期,但还需补足短板,有序推进。尤其是在环境适应性、用户体验性和外形美观度方面,餐饮机器人还需进一步提升,满足市场发展需要。
近日,工业和信息化部举行新闻发布会表示,“十三五”时期,我国机器人产业呈现良好发展势头。一方面,规模、技术和产品实现突破。从规模上看,2016年至2020年,我国机器人产业规模快速增长,年均复合增长率约15%,其中开云电竞官网下载app产量从7.2万套增长到21.2万套,年均增长31%;
另一方面,应用水平大幅提高。我国已经连续八年成为全球最大的开云电竞官网下载app 消费国,2020年制造业机器人密度达到246台/万人,是全球平均水平的近2倍。
为实现“十四五”发展目标工信部相关负责人表示,一是要着力夯实产业基础,加强机器人关键核心技术攻关,补齐专用材料、核心元器件、加工工艺等短板,加强标准体系建设,提升检测认证能力;
二是要着力增强产品供给,面向重点行业需求,集聚优势资源,推进高端机器人产品研制,拓展机器人产品系列和种类,提升性能、质量和安全性;
三是要着力拓展市场应用,实施“机器人+”应用行动,组织产需精准对接,推进机器人典型应用场景开发,加快工业、服务、特种机器人推广;
四是着力优化产业生态,支持机器人产业链上中下游协同创新、大中小企业融通发展,深化国际交流合作,加快培育优势特色产业集群。