一袋袋完整的山核桃倒进机器，一瓣瓣山核桃仁很快就从机器另一端口子里“吐出”，剥好壳的山核桃仁色泽鲜亮，完好无损。10月20日，临安市清凉峰镇马啸村的章南平运了2500公斤山核桃到本镇杨溪村陈建政厂里来剥仁，一天时间就搞定了，每斤4.5元的加工费比人工剥仁省了2元多。
“以前，人工剥仁一小时剥一斤就很不错了，现在这台机器可以顶500个工人的工作量。它能让临安山核桃告别手工剥仁时代。”陈建政自豪地告诉记者，这台他自己研发出来的机器，每小时能剥五六百斤山核桃仁。
临安市红叶炒货食品厂负责人陈方跃告诉记者，往年9月、10月，加工企业就近找不到人来剥仁，甚至要到安徽、淳安等地去招工。“很多消费者喜欢直接吃仁，临安六七成山核桃要剥成仁加工。”临安市农办主任陈嫩华告诉记者，2014年，临安山核桃产量达1.1万吨，其中网上销售占了一半，达8亿多元。
如何破解剥仁这一难题，一直是山核桃加工企业的心病。作为杨溪村的村支书，从小喜欢机械的陈建政就摸索如何用机器替代人工来剥山核桃仁。他找到了破解核桃“二次破壳”的办法，申请了“核桃离心碎壳机”专利。第一条机器剥山核桃仁的生产线于去年9月诞生。经过不断调试，今年开始出售碎壳机，现在的生产线越来越稳定，出品也越来越有保证。
